bolognaise..

in the name of Allah, the Most Gracious and Most Merciful..

Bolognaise (:

i'm one of the food-lovers in this World. i can tolerate any types of food, as long as they are certified Halalan wal Toyyiba..

when it comes to Western food, or so called European's delights, i would prefer bolognaise or chicken chop. i'm not into those sizzling or charboiled or lamb chop or steaks, i'm not a fully beef lover. but, i do consume sometimes. hehe. but, not most of the time.

*starts to type-in malay*

sebagai orang Melayu yang totok *means pure :D *, mestilah saya jarang makan makanan Barat nih, tapi sekali sekala ada la 'terasa' macam nak makan. bila 'seru' nak makan tu muncul, saya akan terfikir spaghetti Bolognaise. sebab, selain daripada saya, adik beradik saya yang lain, termasuk ibu saya, gemar makanan ni. not my dad of course. he's more Malay than me. dia tak boleh terima, other than nasi. :D

boleh jugak saya taip di sini, Bolognaise adalah salah satu makanan yang saya boleh masak. maksudnya, saya bukanlah handal memasak pun. insyaAllah.. in the making la. tapi bukan Chef Wan.. *malunya ya Allah..*

first and foremost, anda mesti ambil tahu jugak latar belakang 'makanan' yang hendak di makan. itu habit jugak la. saya mesti tanya, "sape masak ni bu?" "negeri mana punye ni?" "manis x?"

untuk bolognaise nih, yang saya tahu, originated from Bologna, satu jajahan kat Italy. maaf, guna 'jajahan' instead of negeri di situ. :)

saya nak share resipi bolognaise nih. tapi, lebih kepada Malay-taste kot. not soo Italian. :D

bahan-bahan:-

1 paket spaghetti biasa (hati2 dalam pilih spaghetti, takut terbeli yang jenis Angel Hair, halus sgt. tak masyuk :p)

1 botol sos Prego (boleh pilih any brand, mengikut kesesuaian. saya biasa guna Prego's. lagi murah, senang nak dapat. Jenis sos adalah Traditional Sauce or Bolognaise, suka hati)

1 paket daging kisar (tak kisah brand apa. tak kisah juga daging apa pun. ayam pun boleh. ikan, tak pernah orang buat lagi la..)

beberapa ulas bawang putih (mengikut citarasa.. tapi, Europeans suka bawang putih banyak..)

3,4 ulas bawang besar (ni pun suka hati, ada yang tak suka bawang merah. terpulang..)

2 tangkai cili merah

sedikit minyak

garam secukup rasa

ajinomoto (kalau nak guna, biasanya tak..)

sos cili

cara-cara nak buat.. :-

1. mula-mula sekali, bacalah Basmalah. bukan apa, saja nak amik berkat. :D
2. ok, boleh start rebus spaghetti dalam air periuk. air takat mana? ikut saiz periuk. agak2 boleh rendam spaghetti tu sampai 3/4, ok la tuh.
3. boleh start rendam daging kisar tadi. mesti frozen dalam peti ais kan?
4. mula chopping bawang putih. mula-mula smack dengan pisau, lepas tu cincang pakat halus. lepas tu, kopek bawang merah, then potong dadu. bukan hiris macam nak masak sambal ye. make them diced.
5. then hiris halus cili merah. hiris menyenget, macam nak goreng sayur. *sambil2 tu, usha spaghetti dalam periuk..*
6. dah selesai kerja memotong, boleh start panaskan kuali. letak minyak sedikit, then tumis segala macam yang anda potong tadi.
7. dah tumis, bau bawang putih pun dah naik, (bukan burnt ye), boleh masukkan daging (yang dah tak beku, kalau beku, jangan start tumis lagi)
8. saya rasa, by this time, kalau ikut urutan, spaghetti memang dah masak, maksudnya, dah kembang, boleh rasa dengan cucuk spaghetti guna garfu, kalau boleh potong spaghetti nya, boleh la di tos kan. then letak sikit minyak or planta (marjerin pun boleh), then gaul kan. supaya tak melekit+melekat.
9. daging di kuali pun dah bertukar warna, macam nak masak je, then boleh tuang sos Prego tadi. ikut banyak mane kuantiti spaghetti dan daging kisar. kalau nak kuah lebih, then letak banyak sikit.
10. kacau dan kacau hingga sebati. boleh letak garam dan perasa. tutup kuali dengan penutup, bagi memastikan daging lebih masak dan empuk.
11. agak2 dah berwap penutup kuali tuh, boleh la di buka, dan sila isi sos cili, mengikut citarasa. lepas tu, colek sikit kat tangan, pandai kan merasa?
12. jangan overcooked. kalau dah cukup rasa, boleh tutup api.
13. hidang kan sos bolognaise, bersama daun parsley (jika ada) dan parmesan cheese yang di parut (jika ada)
14. siap! alhamdulillah~

masa menyiapkan : plus minus 30 minutes..

p/s: gambar di atas hanyalah sekadar hiasan. saya tak menjanjikan spaghetti sebegitu rupa. jenis spaghetti itu mungkin dari jenis Penne, if i'm not mistaken.. :)

selamat mencuba~